平淡烹调，大蒜是不成缺的佐料，亦然很好的养生食材。《本草纲领》纪录“其气熏烈，能通五脏，去寒湿，辟顽皮”。当代商讨也发现，大蒜中的有些因素有促进代谢、杀菌抗炎、提升免疫、裁汰等作用。

大蒜带来的平允，离不开4类因素

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烯丙基硫化合物

烯丙基硫化合物，不仅有抑菌消炎的作用，能在一定进程上抑止幽门螺杆菌；还能通过抑止致癌物的活化、治愈致癌物的代谢等机制起到积极的抗癌作用。

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大蒜多糖

大蒜多糖是大蒜中的功能因素之一，有抗氧化、抗病毒、增强免疫、保护肝脏等多种平允，还能加多肠谈益生菌。且其含量在70％以上，设置价值较高。

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多酚化合物

大蒜中还有酚酸、黄酮、黄酮醇以及黄烷酮等多种酚类化合物，这些物资有很强的抗氧化、抗炎作用，对、心血管疾病等有积极作用，还能匡助降速让步。

这并非比亚迪第一次因反腐引发关注。2021年比亚迪查处不廉洁、严重违规人员94人（予以辞退并录入除名查询系统）；移交公安机关立案侦查7起22人，依法追究刑事责任。2021年，因违反廉洁合作相关协议被比亚迪追究违约责任的供应商共28家。

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硒元素

大蒜中的硒含量也很高，尤其是脱水大蒜，能达到19.3ug/100g。

硒有超强的抗氧化作用，捣毁解放基的智商是维生素E的50-500倍，不错浮松照旧酿成的过氧化物，裁汰炎症风险。

大蒜若何吃，吃些许合适？

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逐日2~3瓣

北京市防治商讨所的大众提议：每天大蒜食用不宜过多，过多食用会促进胃酸分泌，刺激肠胃粘膜，因而每天生吃不宜跨越2~3瓣。

风雅：好多东谈主作念菜时，有用大蒜炝锅的风气，但此经由容易产生丙烯酰胺（2A类致癌物），对肉体无益，是以提议尽量幸免。

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不符合吃大蒜的东谈主群

值得风雅的是，大蒜并不是扫数东谈主齐符合吃，以下这些东谈主群不宜食用过多大蒜：

①有胃溃疡、十二指肠溃疡的胃肠谈疾病东谈主群。由于大蒜会刺激胃酸分泌，对有胃肠谈溃疡的东谈主来说不利于溃疡的愈合，可能还会加剧溃疡病情。

②泻肚患者。此时食用大蒜，愈加刺激肠壁，可能导致泻肚更严重。

③眼病患者。眼病忌辛辣，因此有青光眼、白内障、结膜炎等眼病的东谈主要风雅。

④非凡响应者。大蒜中的一些物资有可能会致敏，导致红肿、皮疹、过敏性泻肚、呼吸谈哮喘。因此，这类东谈主群不宜食用。

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蒜厚味味难除，若何办？

吃完大蒜后，口腔里老是容易留传一些“大蒜味”，这时不错喝一些牛奶好像吃一些花生等富含卵白质的食品。

蒜中的辣素“硫化丙烯”不错与卵白质灵验集中，减小异味，然后刷牙进一步清洁即可。

大蒜的名堂服法

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大蒜生吃，杀菌成果更好

大蒜在加热经由中，有机硫化物含量逐步下跌，杀菌的力量也会缓缓拖拉；但大蒜中的蒜氨酸，必须要使细胞落空后与蒜氨酸酶集中，际遇氧气后才调变为大蒜素。

因此，提议将大蒜捣碎成泥，摈弃10~15分钟后再吃，更故意于大蒜素的生成。

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黑金大蒜啫牛小排

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蒜香法棍

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大蒜烧肚条

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金银蒜香鸡翅

辛劳：CCTV回家吃饭

裁剪：陆佳妮